新京报讯（记者 郭铁）4月27日—30日，第23届中国国际焙烤展览会举行，恒天然集团旗下餐饮服务部携多款稀奶油产品和创新应用亮相展会，并与中华环境保护基金会签署合作协议，共同设立中国首个针对社区烘焙连锁店的项目基金，支持中国环境保护和可持续发展。
恒天然近几年持续发力稀奶油市场，2021财年中期业绩数据显示，恒天然集团调整后息税前利润总额同比增长17%，其中大中华区餐饮服务业务成为增长引擎。截至上半财年，大中华区餐饮服务业务已触达372个中国城市，服务超过7.8万个餐饮网点。
近几年，包括伊利、光明乳业、三元等在内的乳制品企业以及新上市公司立高食品、海融科技等都在发力餐饮渠道和动物奶油业务。恒天然集团大中华区首席执行官周德汉表示，“最终希望能看到的是乳品行业持续发展。如果市场够大、竞争对手能够带来创新，将给消费者更多选择，会带动行业发展。”恒天然大中华区餐饮服务部副总裁戴俊琦认为，现在是食品消费发展的好时期，专业乳制品是一个增量市场、不是一个存量市场。
在此次展会上，有烘焙企业推出了植物基“乳脂”产品，对于这一品类发展趋势，戴俊琦认为，结合中国人的饮食习惯，植物基是一个很好的趋势，给消费者不同的选择，这对于企业、厂商、服务商要求更高，“我们一直很关注，也在做一些事情。”周德汉向新京报记者透露，恒天然新西兰研发中心（FRDC）已有一些植物“乳脂”研究课题，“公司也在有这方面业务的新科技公司做了一些小投资。我们有一些客户还在考虑双蛋白产品。”
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编辑 祝凤岚 校对 李世辉
