贤合庄在福州门店全关张，其中开业不到半年的福州贤合庄仓山万达店已在今年5月闭店。
而贤合庄在其官方微博6月9日发声明否认福州门店全关，只是称“自2019年贤合庄品牌全新升级后，福州地区仅开出一家贤合庄。近期因为疫情、地理位置和经营管理等多方面原因决定闭店，并准备另择新址开店。”
新京报记者查询天眼查显示，福州此前3家贤合庄餐厅在2019年的5月至9月间先后注销，经营者均为范静娟。范静娟为贤合庄创始人，目前是成都市贤合庄品牌管理有限公司董事。
6月10日，新京报记者分别致电成都市贤合庄品牌管理有限公司、分管福州区域的贤合庄品牌上海分公司。成都市贤合庄品牌管理有限公司方面解释称，此前公开报道中的“2015年开在福州东街口的贤合庄首家火锅店”是在四川至膳品牌管理有限公司接手之前。上海分公司总经理还称福州仓山万达店“经营不善而关停”。
图/天眼查截图
贤合庄称福州仓山万达店是经营不善关停
6月8日，福州贤合庄仓山万达店相关人士在接受新京报记者采访时称，门店在开业第一个月上座率不错，主要原因是“搞活动”。“过了一个月后，上座率明显下降。”
6月10日，贤合庄品牌上海分公司总经理孙先生对新京报记者称，自己于2018年开始负责贤合庄上海分公司，福州区域在上海分公司的管理范围内。2019年，自己帮助福州的代理商开设了贤合庄仓山万达店。
孙先生称，福州仓山万达店的关闭原因为“老板自己没有把店开好，服务差、出品差”，“生意做不下去，客人不来了，自己主动关停的。这家店从开到关，大众点评从来没有上过四星，一直是三星半。”他说，生意是靠自己去做，而“不是说有明星流量就可以乱做。出品有出品的要求，食品安全有食品安全的要求，服务员要培训”。当时在加盟代理审批的时候，对方的条件是过关的，也派人进行了相关学习，“但在经营的时候，出现了很多问题。”
对于福州的贤合庄是否要“另择新址开店”，孙先生称“要看后续的情况”。
四川至膳接手前，福州是否有贤合庄？
在仓山万达店开业之前福州区域是否还存在过贤合庄？贤合庄品牌上海分公司总经理孙先生认为，2019年之前福州区域没有店。
而6月8日，福州贤合庄仓山万达店的相关人士表示，“他们（贤合庄）之前的1.0版本，开过四、五家。”
6月10日，成都市贤合庄品牌管理有限公司方面表示，此前公开报道中的“2015年开在福州东街口的贤合庄首家火锅店”是在“四川至膳接手之前，一切以公司声明为准”。但该公司在声明中并未直接说明此前福州是否有过贤合庄，只是称“自从2019年贤合庄品牌全新升级后，福州地区仅开出一家贤合庄。”
根据天眼查信息，“贤合庄”品牌所属公司为福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司，成立于2015年11月10日。公开报道显示，贤合庄创办后一直难以规模化扩张。直到2019年引入四川至膳品牌管理有限公司开展运作。
天眼查显示，2019年6月，成都市贤合庄品牌管理有限公司成立，福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司持股49%，四川至膳品牌管理有限公司持股51%。在贤合庄微信公众号的公开信息中也将与至膳集团“强强联手”作为品牌优势之一。
网上仍可见顾客对福州多个门店的评价
根据天眼查，在与福州地区“贤合庄”相关的注销信息中，福州市鼓楼区贤合庄餐厅在2019年5月22日注销，台江区贤合庄火锅店在2019年8月30日注销，福州市长乐区贤合庄火锅店在2019年9月19日注销。
图/天眼查截图
上述3家已注销贤合庄的经营者均为范静娟。天眼查显示，范静娟为贤合庄创始人，2021年1月，范静娟在成都市贤合庄品牌管理有限公司的职位发生变更，从董事、董事长变更为董事。
在大众点评网站上还可搜索到网友对福州市长乐区贤合庄火锅店的评价。一位网友在2018年7月29日发布点评称，“长乐最近也开了贤合庄，就在家附近的商场里，不过听朋友说味道其实一般……”另外一条发布于2019年7月2日的网友点评称，“长乐的贤合庄火锅店，据说是陈赫开的，口味上，其实和其他大部分火锅店口味都差不多，锅底很大……人均100+……”
图/微博截图
在贤合庄“贤合庄卤味火锅”官方微博6月9日的声明评论中，有一位网友称，“福州不止一家，以前东街口一家，津泰路一家，今天才知道仓山万达还有一家……”另一位网友称，“之前福州apm广场店突然倒闭了，我预存的好几百块钱就这么没了呢，能给个说法吗？”
新京报记者 王萍
编辑 王琳 校对 柳宝庆
