继生产经营问题水牛纯奶被罚28万余元后，网红牛奶品牌“百菲酪”近期又因水牛高钙奶抽检不合格而受到消费者关注。
7月5日，广西百菲乳业股份有限公司（简称“百菲乳业”）在其官微发布关于水牛高钙奶检验不合格问题的说明，称公司在知悉相关事件后启动了三级召回，生产地广西灵山县市场监管局对涉事批次召回产品和公司留样产品进行了“复检”，结果均为合格。
值得关注的是，按照正常流程，百菲乳业如对初检结果存在异议，应向此次抽检实施方东莞市市场监管局或其上级部门提出复检申请，而非向产地市场监管部门申请复检。对此，百菲乳业方面截至发稿尚未回复。东莞市市场监管局7月5日回应新京报记者称，百菲乳业方面未向其提出复检申请，该局对百菲乳业“问题说明”中的相关情况并不知晓。
声称“复检”结果合格
据东莞市市场监管局近期通报，东莞市东城金强百货店销售、标称广西百菲乳业股份有限公司生产的“百菲酪”水牛高钙奶（200ml/盒，2021-03-09），产品钙含量标示值为240mg/份，钙检出值为175mg/份，仅为产品标示值的72.9%。产品钙含量不达标，可能是原辅料用食品营养强化剂不满足质量规格要求，或者生产加工过程中搅拌不均匀等。
对此，百菲乳业在说明中称，公司于4月22日向涉及该批次的经销商发出召回公告，召回级别为三级，范围涉及分销商及终端客户。若消费者仍有2021年3月9日生产的水牛高钙奶产品，可联系原购买渠道完成退回及赔偿。
此外，广西百菲还“积极与生产地市场监管部门联系复检该批次产品”。5月12日，灵山县市场监管局赴百菲乳业现场对涉事批次召回产品和公司留样产品进行了抽检封样，送检结果均为合格。
百菲乳业称，经公司从原料采购、生产、运输及储运环节进行审查，其水牛高钙奶所添加的营养强化剂无质量问题，产品中涉及的均质等环节亦不存在异常情况。根据相关检测结果，该批次产品出厂检验、留样、召回产品钙含量符合国标《预包装食品营养标签通则》要求。同时，公司近期优化了高钙奶的配方及工艺，并于3月25日更换产品包装标签标识，蛋白质、钙含量相应提高。目前市场流通的水牛高钙奶均为优化后的新包装产品。
“我司已加强采购、生产、销售、运输等环节的监督和把关，增加产品自检和外部送检频次，并指导经销商妥善运输、储存产品，竭力杜绝此类事情的再次发生。”百菲乳业称。
未按规定提出复检申请
依照市场监管总局办公厅2018年8月发布的《关于进一步规范食品安全监督抽检复检和异议工作的通知》，对不合格检验结果有异议的食品生产经营者，可依法向实施食品安全监督抽检工作的食品安全监督管理部门或其上一级部门提出书面申请。
按照要求，百菲乳业如对初检结果存在异议，应向东莞市市场监管局或广东省市场监管局提出复检申请，但从其官方说明可以看出，其申请复检的单位是生产地广西灵山县市场监管局，而非东莞市市场监管局或其上级市场监管部门。
东莞市市场监管局方面7月5日回应新京报记者称，正常情况下，如果百菲乳业对初检结果存在异议，需向东莞市市场监管局申请复检，但其并没有提出复检申请。灵山县市场监管局的“复检”结果能否说明东莞市市场监管局初检结果存在问题，要看百菲乳业所在地的市场监管部门后续如何认定。
按照监管流程，东莞市市场监管局负责涉事产品在流通环节的处置处罚，百菲乳业所在地的市场监管部门负责生产环节的处置处罚。东莞市市场监管局称，“我们已经把线索通报给广西百菲所在地的市场监管部门。它（百菲乳业检验不合格问题说明）里面提到的情况我们不了解，当地市场监管部门也不需要向我们反映处理情况。”涉事产品在流通环节的处罚情况以东莞市市场监管局官网通报为准。
对于为何未按正常流程向东莞市市场监管局提出复检申请，百菲乳业一位邓姓经理7月5日回应新京报记者称，其是销售负责人，对抽检问题不是很了解，会由相关负责人进行答复。截至发稿，新京报记者尚未收到回复。
网红水牛奶“是非多”
官方资料显示，百菲乳业母公司为广西百菲投资股份有限公司控股子公司（简称“广西百菲”）。广西百菲前身为广西百强水牛奶业股份有限公司，建立于2003年5月，2018年6月挂牌新三板，2020年4月更名，经营范围也从乳制品销售等变更为实业投资与企业管理，并将原主营业务转移至控股子公司广西百菲乳业股份有限公司。
不过，从2018年6月挂牌新三板到2021年3月摘牌，广西百菲的资本市场之旅仅持续不到3年时间。在此期间，广西百菲的营收重心完成了从学生奶向百菲酪系列高端水牛奶的转变，并试图打开全国市场。
公开转让说明书显示，2015年到2017年1-10月，广西百菲“学生饮用奶”占主营业务收入40%以上，而政府补贴占当期利润总额的比例一度达到77.73%。彼时，广西百菲产品在广西的销售额占比达90%以上，对区域经营的依赖性较大。
挂牌新三板后，广西百菲加大了旗下百菲酪水牛奶产品系列的促销力度。2019年财报显示，百菲酪系列高端水牛奶产品主要的消费群体在北上广以及华东市场，产品出厂价定位高，产销量是上年同期的3倍多，收入占比提升至88.64%，由此带动广西百菲乳制品收入同比增长278.84%，且因品牌效应带动乳饮料销量增长21.47%。同期，广西百菲营收为2.83亿元，同比增长254.92%；净利润为6887.96万元，同比增长1536.41%。
多方信息显示，百菲酪水牛奶之所以在近两年大卖，与其网红路线有关。在百菲酪天猫旗舰店水牛高钙奶评论区，有不少消费者称自己是在李佳琦直播间种草后入手的。根据广西百菲官网2020年5月发布的信息，“百菲酪”在聚划算整体销量走高，成交同比增幅4020%，环比日销增幅3000%。活动新客17万余人，新客占比88.7%，新客成交额超过1000万元，成为天猫TOP品牌。
所谓“人红是非多”。2021年1月26日，广西百菲在官方微博发布声明，称有营销号等网络平台捏造百菲酪水牛奶“疑似变质、店铺关门”等信息，“该信息与事实严重不符，对公司和品牌造成不利影响”。为保证消费体验，百菲酪旗舰店在生产线调整期间曾短时间下架商品，1月21日已恢复正常销售。
此外，广西百菲也多次被检出食品安全隐患。天眼查显示，2021年3月26日，百菲乳业因生产经营不符合食品安全标准的水牛纯奶，被灵山县市场监督管理局没收违法所得3024.63元，并被处以货值金额（40476元）7倍罚款283332元。
2020年6月，广西壮族自治区市场监管局发布的对9家食品生产企业检查情况显示，百菲乳业在整改情况、生产场所、设备设施、原辅料管理制度、物料储存和分发制度、过程管理制度、人员管理制度、检验管理制度、食品安全自查和事故处置等9个方面内容共16个检查项目中存在问题，要求百菲乳业认真整改。
新京报记者 郭铁
编辑 祝凤岚 校对 付春愔
