本届服贸会上，北京烹饪协会将多家餐饮企业带上“云展台”展示北京特色餐饮。北京烹饪协会常务副会长刘玉驰在接受新京报访谈时表示，数字化改变了传统餐饮模式，让很多餐饮企业实现了降本增效。针对近期多家餐饮企业被曝出食品安全问题，刘玉驰说，北京的餐饮企业在2017年就已经开始“明厨亮灶”的建设，食品安全是底线、红线、高压线，坚决不能触碰。

 

新京报记者 王萍

编辑 秦胜南 校对 危卓

导播 蒋鹏峰 

摄像 吴琪 贾洁卿

剪辑 雷秀坤 

包装 何佳文

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