2021年，我国烘焙原料商密集上市，下游烘焙产业扩容，新中式烘焙品牌获资本青睐。数据显示，年内新增注册烘焙相关企业达16.6万家。行业壮大的同时，知名品牌被假冒、食品浪费等乱象也获得监管部门的持续关注，督促行业发展更加规范。

 

新京报记者 郭铁 视频 王思炀 设计 于桂桂

编辑 李严 校对 刘军