在不断尝试超级肉夹馍、酸奶屋、弓长张等快餐模式后，西贝创始人、董事长贾国龙将未来的重点发展业务放在了贾国龙功夫菜上。日前，贾国龙在接受新京报记者专访时表示，疫情改变了餐饮，预制菜是未来餐饮的大趋势。
在专访中，贾国龙还谈及西贝的菜品价格。他坦言，西贝个别菜品确实存在定价草率，但也会及时调整。未来，西贝会在门店数量方面“维稳”，家庭依旧是西贝的主要客群，“儿童餐”也将成为其发力重点。
对于西贝是否上市的问题，贾国龙表示，未来西贝会选择融资上市，一是餐饮需要现金流，二是预制菜需要做大规模，而规模效益必须有资本进入。
文/王萍 视频制作 于桂桂
编辑 秦胜南 校对 李铭
