新京报讯（记者王子扬）7月25日，新京报记者了解到，由中国食品科学技术学会联手养元饮品举办的“2023核桃与脑健康科学大会”上，《核桃与脑健康科学白皮书》正式启动编撰。中国食品科学技术学会将组织行业专家，系统梳理这一领域的科研现状、未来发展及相关建议。
“此次编撰从多学科、多领域、多角度讲述核桃产业的科学内涵，是核桃产业发展的一个里程碑，将推动更多的科研机构和企业投入核桃脑健康研究中。”中国食品科学技术学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强表示。
近年来，六个核桃与国内外众多科研机构展开全面合作，完善产学研机制，2021年，联合北京工商大学成立中国核桃产业研究院，进一步实现科研成果的落地转化；2022年，与中国红十字基金会一起成立“六个核桃·国民脑营养科研基金”，启动千万资助北京脑科学与类脑研究中心、苏州大学等机构开展脑健康全周期的科研工作。
编辑 李严
校对 刘军
