第六届中国国际进口博览会期间，第十六届“一带一路”生态农业与食品安全论坛作为配套活动在上海举行。双汇发展总裁马相杰在会上表示，企业发展关键是要发挥好科技力量，双汇将继续坚持“实业+科技”发展战略，发挥母公司万洲国际全球资源整合优势，推动肉类行业更好发展。
双汇发展总裁马相杰出席第十六届“一带一路”生态农业与食品安全论坛。 主办方供图
科技是肉业发展“助推器”
本次论坛由国家市场监管总局、上海市人民政府主办，主题是深化“一带一路”农业与食品合作，共创人类美好生活。参会嘉宾共商农业与食品产业发展趋势，并深度探讨科技创新对食品农产品高质量供给的强势赋能，为产业未来高质量发展建言献策。
双汇发展总裁马相杰发言表示，改革开放以来，科技助推了中国肉类工业40多年的发展，在解决老百姓吃肉方面发挥了重要作用。肉类人均消费量由1980年不到10公斤提高到2022年66公斤，增长近6倍，肉类品种齐全，产品丰富多样，品质不断提升，人民群众从吃得饱到吃得好、吃得放心，获得感、幸福感、安全感不断增强。
在马相杰看来，科学技术是中国肉类行业发展的“助推器”，发展成效有目共睹，未来前景广阔。其中，冷鲜肉技术的推广应用，提高了肉类产品品质和肉品安全水平。“冷链生产、冷链销售、冷链配送、连锁经营”全新的产业模式，改变了中国千百年来“沿街串巷、设摊卖肉”的传统模式，为消费者提供健康、营养、安全的放心肉品。
同时，国际先进技术、设备、工艺的引进和再创新，大大加快了中国肉类工业自动化、信息化和智能化进程。先进的工业化、规模化、自动化流水生产线，代替“一把刀杀猪、一口锅烫毛、一杆秤卖肉”的传统作坊式生产，实现技术装备与国际接轨，管理水平与国际接轨。肉类先进的检验检测设备和技术，也为识别风险隐患和评判品质优劣提供了科学、快捷的手段，提高了肉品质量安全保障。
此外，科学技术的发展和应用还推动了一二三产业的融合发展，把消费需求转化为农牧业、加工业、服务业的技术标准，实现农产品全产业链高质量发展。
坚持“实业+科技”战略
谈及双汇40年发展的实践，马相杰表示，企业发展关键是要发挥好科技力量，特别是在信息化、智能化快速发展的今天，实体经济只有用好新技术、新智能、新模式，才能在新经济时代取得新优势，实现新发展。
未来，双汇继续坚持“实业+科技”发展战略，发挥母公司万洲国际全球资源整合优势，把国际上良好的资源，先进的技术、设备、管理等引进来，推动肉类行业更好发展；依托在中、美、欧的技术研发优势，开发中西式、中高档产品，进家庭、上餐桌，丰富百姓一日三餐；大力进行自动化、信息化、智能化建设和改造，把世界最先进的技术、设备和智能制造应用到企业，提高制造业的竞争力。
同时，双汇还将加大食品安全和环保投入，保证食品安全、环保安全、法律安全，把食品产业生态链建设好，坚持绿色、安全、可持续发展；推动数字技术在企业快速部署和应用，改造传统产业向智能化、数字化转变，实现产业升级，引领中国肉类行业绿色可持续发展。
文/王思炀
编辑 李严
校对 王心
