2月11日，京东外卖宣布，正式启动“品质堂食餐饮商家”招募，2025年5月1日前入驻的商家，全年免佣金。
近期，新京报贝壳财经记者了解到，京东外卖业务早在去年就已上线并在2022年就已进行相关业务试水。不过，与去年年底不同，目前外卖已在京东APP秒送专区中被设置成单独入口，并上线海底捞、袁记云饺、汉堡王等多个连锁餐饮品牌，餐饮品类明显增多。
据接近京东的知情人士透露，已签约商家佣金从2月11日0时起，也按照全年免佣调整。
新京报贝壳财经记者采访美团、饿了么等平台上线餐饮商家得知，目前北京地区外卖平台抽成一般为20%-30%（部分平台抽成包含佣金、配送服务费、活动支出等），很多商家表示，还不知道京东外卖。
从轻餐饮品类逐渐扩展，外卖设单独入口商家增多
随着数字经济的蓬勃发展，外卖行业已成为各方势力竞相角逐的新战场。
京东方面表示，上述招募只限“品质堂食餐厅”。京东外卖将为入驻商家提供全方位支持。
根据京东应用程序显示，在最近更新的京东应用程序中，秒送入口被设置在首页首屏位置，秒送页面中设置超市便利、咖啡奶茶、团购、生鲜菜场、外卖等入口。而在去年上线外卖时，还未有外卖的单独入口。
外卖已被设置为单独入口。应用程序截图
彼时，秒送专区优先显示的品类是生鲜菜场、急用数码、超市便利、咖啡奶茶、买药秒送，且页面上方会随机浮动显示“免运费”“49减5”“抽免单”等补贴福利。新上线的汉堡王和永和大王等快餐暂被设置在咖啡奶茶专区内。入驻的品牌包含瑞幸、库迪、蜜雪冰城等常见品牌。
目前来看，除了入口变化外，餐饮品类明显增多。此前外卖更多聚焦在轻餐饮的布局之上，最新外卖页面显示，炒米粉、水煮鱼等也有一定涉猎，相较去年品类明显增多。
2023年，抖音、微信先后传出了下场做外卖的消息。2022年6月，京东也被曝将入局外卖，时任京东零售首席执行官的辛利军在接受媒体采访时表示，京东正在研究进军外卖领域的可能性。“至于什么时候开始做，这将取决于我们的能力，以及我们什么时候能够建立起一个人才团队。”彼时，新京报贝壳财经记者从京东内部获悉，起初京东仅在业务试水阶段，具体是否入局外卖，如何进行仍需要在经营分析会上定夺，项目并未完全敲定。
尽管此前京东已为外卖业务搭建了即时配送队伍，后续京东外卖并未正式上线。新京报贝壳财经记者了解到，因战略调整，京东选择聚焦主业、降本增效，许多此前曝光的新业务在京东内部被叫停，外卖业务也迟迟未见上线。
2024年以来，随着消费行业复苏，利润改善后的京东也逐渐回血，新业务在近年逐渐重启。其中就包括外卖业务。2024年9月，新京报贝壳财经记者发现，京东秒送上线了快餐代表汉堡王和永和大王等餐饮。内部人士透露，秒送战略地位升级，京东外卖业务布局以轻餐饮为突破口。
目前看来，随着业务的深入，京东外卖的品类将不限于轻餐饮，上线商家增多。针对运费方面，上述接近京东人士透露，配送服务费由配送距离、订单价格、时段、天气等因素综合决定。
外卖平台佣金大多为20%以上，商家期待更多平台加入外卖战局
针对佣金（抽成）问题，多位餐饮商家表示，不同平台会带来不同的单量，也会有不同的佣金与补贴。
北京陈记手擀面老板向记者表示，现在外卖商家竞争激烈，他在饿了么和美团平台每单实际收入比例为70%，他表示目前并不知道京东平台可以做外卖。
张记猪脚饭老板告诉新京报贝壳财经记者，他的店铺在美团和饿了么两家店铺都有入驻，提供外卖配送和自取的服务。他表示，目前餐饮外卖基本入驻上述两个平台，就他的店而言美团每单收入比例为77%，一天单量约为100单；饿了么每单收入比例为75%，一天单量约为50单。
多位商家在接受新京报贝壳财经记者采访时表示，期待有更多平台可以做外卖，更看重平台能带来的单量和补贴，目前部分平台骑手的配送费大部分由商家承担，与此同时，同行商家很多竞争激烈，商家普遍称在平台抽成的背景下也不太敢提升商品单价，害怕流失客户。
互联网巨头纷纷加码外卖业务，背后反映出本地生活服务市场的巨大潜力。根据中国互联网络信息中心发布的最新数据，截至2023年12月，我国网上外卖用户规模已达5.45亿人。与此同时，该市场的份额已突破万亿大关，且保持快速增长的态势。
本地生活服务市场涵盖了餐饮外卖、休闲娱乐、旅游出行等多个细分领域，对于互联网巨头而言，其不仅是一个庞大的流量入口，更是一个实现多元化业务布局、提升综合竞争力的关键所在。
本地生活服务市场的消费群体庞大且稳定，他们对于便捷、高效、个性化的服务有着强烈的需求。巨头们通过布局外卖等本地生活服务业务，能够更好地满足消费者的需求，从而提升用户黏性。此外，该市场与其他业务领域有着紧密的联系，如电商、金融等。通过布局本地生活服务市场，巨头们可以实现各业务之间的协同发展，进而提升整体的业务效率和盈利能力。
但近年来消费者对于性价比的重视程度有所提升，“电商送外卖，外卖平台做电商”是基于市场需求、用户基础、市场竞争、战略布局、技术驱动和创新能力等多方面的综合考虑。
商务部研究院电子商务研究所副研究员洪勇表示，万物到家的时代正在加速到来，即时零售将成为企业转型升级新渠道。现在线下的零售商通过获得消费者的数据，传导到制造商领域，拉动经济的动能进一步增强。洪勇还称，智能物流与即时零售步入协同化发展新阶段，“现在我们已步入老龄化的时代，随着即时配送的发展，对配送员的要求越来越高，未来可以通过无人机、无人车等方式，创新配送模式”。
新京报贝壳财经记者程子姣
编辑 岳彩周
校对 穆祥桐
