近年来，随着健康意识的不断提高，人们对食物营养价值的关注度日益增加，核桃因其独特的营养成分和潜在的健脑功效备受瞩目。传统养生理念中 “补肾通脑，益智健脑” 的核桃，在现代科学研究的助力下，其健脑功效得到了充分验证。养元饮品旗下的六个核桃，作为核桃制品行业的领军企业，在推动核桃健脑科研成果转化方面发挥了重要作用。
从传统医学到现代科学，核桃的营养价值和药用功效历经数千年验证。中医古籍《神农本草经》将核桃列为上品，《本草纲目》详细阐述了其 “补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦” 等功效。中医理论认为 “肾主骨生髓，脑为髓之海”，核桃味甘性平，补肾固精，从中医角度论证了其对健脑的积极作用，为现代科研奠定了理论基础。
现代科学研究从多维度深入剖析核桃健脑的奥秘。《柳叶刀》子刊《临床医学》发表的青少年随机对照营养干预试验显示，食用核桃时间超过 100 天的青少年，注意力功能显著增强，患有注意缺陷多动障碍（ADHD）症状的青少年行为得到明显改善，流体智力相关功能也有所提升。哈佛大学研究人员通过长期跟踪调查发现，每周食用 5 份以上（每份 28 克）核桃的人群，全因死亡率降低 14%，心血管病死亡风险降低 25%，预期寿命延长约 1.3 年，侧面反映出核桃对整体健康包括大脑健康的益处。国内首部《核桃与脑健康科学》系统阐述了核桃通过改善神经递质水平、促进海马体细胞和线粒体自噬等七大科学途径，提升学习记忆力，为核桃健脑提供了全面、权威的科学论证。
作为核桃产业代表品牌，六个核桃在核桃健脑科研成果不断涌现的背景下，积极将科研成果转化为优质产品，为大众提供便捷的核桃营养摄入方式。在原料选取上，六个核桃建立了严格标准，其原料均来自新疆、云南、太行山三大核桃黄金产区。这些地区的核桃，在光照、土壤、气候等自然条件的滋养下，品质上乘。每年，六个核桃使用的核桃量超一亿公斤，所有核桃在进入生产环节前，都要经过 “3・6・36” 标准检测，涵盖 6 大检测指标和 36 项理化指标，确保原料的高品质和安全性。
在工艺创新方面，六个核桃取得显著突破。其采用的 “5・3・28” 工艺、全核桃 CET 冷萃工艺和五重细化研磨工艺均处于行业领先水平。五重细化研磨工艺利用细胞破壁技术，使核桃乳颗粒的平均直径达到纳米级，在保证核桃营养完整性的同时，极大地提高了营养成分的吸收率。全核桃 CET 冷萃工艺成功攻克了核桃仁种皮苦涩物质的难题，实现靶向去除，核桃营养成分保留率高达 97%，提升了产品口感。
此外，六个核桃在推动核桃健脑科研成果转化的道路上不断前行，积极开展产学研合作。与河北医科大学、北京工商大学等多所科研机构联合开展多项研究，深入探索核桃在促进脑健康方面的功能价值；成立中国核桃产业研究院，加速科研成果转化；设立 “六个核桃・国民脑营养科研基金”，资助相关机构开展脑健康全周期科研工作。这些举措不仅推动了核桃健脑领域的科学研究，也为六个核桃的产品创新提供了坚实的技术支撑。
基于科学研究和先进工艺，六个核桃推出了多个系列产品，满足不同消费者的需求。其中，六个核桃 2430 系列备受关注。该系列产品每罐含有 24 克核桃仁，这一含量正是基于科学研究得出的对记忆有显著正向作用的核桃食用量。六个核桃 2430 还采用了全新的精简配方，做到了 0 糖、0 香精、0 胆固醇、0 反式脂肪，让消费者在健脑的同时，不用担心健康负担，真正实现了健康与美味的完美结合。
随着人们对脑健康产品需求的日益增长，核桃健脑的科学依据为人们的健康饮食提供了新的参考。六个核桃通过科技创新和产品优化，将核桃的营养优势转化为便捷的饮品，为提升国民脑健康水平贡献力量。未来，在科学研究的持续推动下，以及像六个核桃这样的企业的积极努力下，核桃健脑的成果将惠及更多人群，助力大众追求更加健康、美好的生活。
